5月份的食品行業，備受關注的就是臺灣塑化劑風波，這場被稱為比2008年三聚氰胺事件還要嚴重的塑化劑風波中，給臺灣飲料行業帶來了沉重打擊，隨著排查的深入，越來越多的食品卷入了這場風波中。

而在內地，在雙匯“瘦肉精”事件之后，又爆出雨潤過期豬肉事件，讓肉制品安全問題再次引發關注；此外，西瓜使用膨大劑事件也讓食品安全再次陰霾。在食品安全問題頻繁爆發之下，五月份食品行業交易狀況究竟如何，通過慧聰食品工業網監測的數據，可以以小見大，透視整個食品工業的市場狀況。

通過上圖，可以明顯看到飲料類產品依然領先，是食品飲料類產品中最受關注的產品，其他依次為：茶油、乳制品、有機食品、茶葉、冰酒、酸奶、調味品、腐竹及速凍食品。

對比上月的數據分析，飲料類產品始終保持較高的關注度。而茶油類產品卻較為突出地排在了第二位。近兩年來各種食用油價因原材料緊張一漲再漲，有專家預測，未來10年后我國居民人均年食用油將超20公斤，而為提高食用油的自給率，國內將加大茶油的生產力度，預計2020年時將由現在的20多萬噸，提高到250萬噸。茶油產業發展潛力巨大。

在食品機械方面，關注度最高的烘焙設備依然延續了四月份的最高搜索記錄。筆者分析認為這主要因為4、5月份的幾次烘焙行業展會，讓烘焙機械持續成為了這一階段的熱搜產品。

其他依次為：衛生級蝶閥、蒸薰爐、食品機械、糧油機械/碾米機產品。

食品添加劑方面，本月搜索較多的產品是使用色素、辣椒紅色素以及防腐劑產品。對比上月的分析數據，辣椒紅色素都是關注度較高的食品添加劑產品。

由山東省科技廳等部門組織實施的武城縣英潮公司辣椒紅色素、辣椒精加工應用及研究項目通過國家有關部門的技術鑒定。采用堿煉、萃取工藝，純化了辣椒紅色素和辣椒精中的有效成分，從而增加了辣椒紅色素和辣椒精的含量，色價和辣度大幅提高，技術水平達到國內領先水平，我國辣椒紅色素產品出口國外多個國家和地區，未來市場廣大。

食品包裝機械方面，本月最受關注的產品依次為打碼機、真空包裝機、貼標機、包裝機械、噴碼耗材、灌裝機、調味品包裝機、套標機、噴碼機。

打碼機是食品后段包裝不可缺少的包裝機械產品，近幾年市場需求量的不斷的增加，在我國，工藝簡單的打碼機仍有企業生產。我國打碼機行業急需轉變生產方式，重研發，重質量，保障食品安全，各類包裝機械都有其作用。

5月份求購熱度前十位省市排名依次為：湖北、河南、安徽、廣東、山東、江蘇、四川、浙江、廣西、河北。湖北超越廣東成為本月采購熱度最高的省市。

湖北地區的采購熱度相對較高，本月排在了第一位。隨著食品行業交易市場的日漸活躍，食品飲料、食品機械等產品的采購熱度正不斷提高。

上圖顯示，9月份全國分區域求購依次為：華東、華中、華北、西南、東北、西北。集中在華東、華中、華北三大地區，總量接近70%。

綜合分析五月份的數據，飲料類產品持續為行業最受關注的產品，而受到臺灣塑化劑風波的影響，飲料市場或許會出現一段時期內的低迷；食品機械方面，依然是烘焙設備關注度最高；食品添加劑類產品中辣椒紅色素產品連續兩月榜上有名；包裝機械方面，打碼機成為了本月的突出關注產品。在區域采購方面集中于湖北、河南、安徽、廣東等地，華東、華北、華中三大地區。

有些產品數據并未發生較大變化。而有些卻較為突出，這些細微的變化預示著未來的市場走向，或許能給您帶來些啟迪以及產品、企業決策的重點。