據了解，該批肉品三腺未摘除干凈，其中含有大量的內分泌激素和病原微生物，對人體的危害極大，而未經無害化處理就被送往了肉聯廠。這是一個原因，如果可以制止的話，當來的危害可以忽略不計，但是呢？經過短暫扣留后，無任何處罰的情況下冷藏車就將此肉送往了代銷商，冷鮮肉已經流向了百姓餐桌。
問題肉食用后給人們會帶來危害，可引起頭暈、頭痛、煩躁、失眠、氣短、四肢酸痛、疲乏無力、腹痛、惡心及嘔吐等癥狀;有些人還可出現皮疹、水皰、下肢水腫、手指震顫等癥狀。一般的燒煮烹調不能將其含有的大量甲狀腺激素破壞，而給人們的健康帶來的損失誰來買單呢？
第二個原因就出在冷藏的問題上了，在肉聯廠的不負責是直接的原因，冷鮮肉須在0~4℃條件下運輸，需要給銷售商配送，直接放入冰箱中，而肉聯廠直接讓銷售商自己開車去拉，一般人哪有什么冷藏車啊？為了自己的生意，這些人就使用普通的車拉回了需要保鮮的肉，途中的溫度高，肉出問題是必然。
針對這樣的情況，我們可以考慮使用真空包裝設備先抽調空氣，那樣的話就不會有細菌的滋生和空氣中水氧氣的干擾了，也可以確保包裝的時間延長，但是對于冷藏車都不愿調動的肉廠家，真空包裝設備的使用不知道能舍得嗎？
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