糧食包裝的輻照技術
　　1、輻照特點無論對農業(yè)生產者還是對普通消費者而言，糧食的保管都是十分重要的。據聯(lián)合國的統(tǒng)計資料，世界上每年都有幾千萬噸，甚至上億噸的糧食由于蟲害和細菌的作用，在貯存中遭到損失，給人類帶來巨大的痛苦和饑荒。農產品的品質可以在生產過程中加以提高，但更重要的是在包裝貯存中得到保證和改善。因而原子技術首先在農產品領域獲得應用，為人類社會和國民經濟帶來很大的益處。
　　40年前，蘇聯(lián)、美國、法國等國家開始研究用電離射線處理各種食品，其中包括農產品，并擬定了包裝貯存工藝。實踐證明，電離輻射用于糧食包裝，貯藏效果是明顯的；在技術上是可行的，在經濟上是合算的，當然對人也是安全的。
　　研究表明，Y射線在抑滅細菌、真茵和許多微生物的生命活動方面效率是很高的，而且可以保存食品的原有品質、風味和營養(yǎng)價值。電離輻射主要用于下列農產品的包裝貯藏：（1）土豆、洋蔥類食品，抑制發(fā)芽變質，照射劑量為200一1000GY；（2）包裝貯藏的糧食和干果、堅果等食物，抑制其中的害蟲生命活動，劑量200一1000Gy；（3）蔬菜的保鮮處理；（4）農產品（如薯類）的防腐保存，采用10kGy以上的劑量照射，并與加溫處理等其他方法相結合，可以完全消滅微生物。 2、輻照應用與效益
　　原子技術既可用于殺傷力最強的武器──原子彈，也可以和平地為人類服務，如建核電站、防治蟲害、提高莊稼產量等，用于食品包裝也是和平的一例。在美國、法國、加拿大、日本、蘇聯(lián)等許多國家，一些經過輻照的糧食產品已得到有關機構的批準，供人食用。 采用電離射線防止農產品生物腐爛方面所積累的經驗表明，在許多情況下，這種新工藝可以轉入大規(guī)模工業(yè)化生產。蘇聯(lián)的實踐表明，輻照一噸馬鈴薯的勞動費用比噴撒粉狀制劑低20％，而勞動生產率提高1．5倍。如果Y照射裝置的季生產能力為25000噸土豆，那么投資費用4年即可得到補償，而年經濟效益為120000盧布以上，輻照1公斤土豆的費用僅為0.2戈比。在意大利，當工廠年處理能力為30000噸土豆時，這些產品的輻照處理費用為該產品價格的2．5％。
　　在日本，年生產能力為21000噸的工廠，輻照處理土豆的費用為產品成本的2.6％。荷蘭在許多農產品上成功地進行輻照，當年生產能力為20000噸時，用劑量40戈瑞輻照是有利的。經濟學家認為，產品的加工費用在10％以下時，在經濟上是可行的。 輻射工藝與設備
　　操作前可以先把農產品裝入包裝箱或包裝容器中，然后再行照射，十分方便，安全可靠。例如蘇聯(lián)把土豆裝在90 x90 x90厘米的包裝箱中進行照射，生產能力平均為3噸／小時，輻射源的放射性活度約為140 x 10 10Bq，小鈷一60為輻射源。
　　再看加拿大輻照土豆的生產性Y照射裝置，輻射源制成空心的圓筒狀，該裝置沒有防護墻，允許將源的放射性活度加大到222×1014Bq，裝在132×106×102厘米包裝箱中的土豆沿輥道輸送機經隧道人口送入輻照室，隨后按規(guī)定程序送到與源相對移動的裝置上。為了增加射線的利用系數和改善輻照的均勻性，包裝箱不僅在輻射源周圍移動，而且沿自己的軸線移動，使包裝箱的各個面都受到照射。整個工藝程序完全自動化。
　　輻照工藝與設備日本北海道的Y照射裝置與上不同，呈圓形，從1973年起運行到現在，輻射源鉆一60，放射性活度111×104Bq，裝在100×160 ×130厘米包裝箱內的土豆沿傳送裝置送到專用的圓形傳送裝置上，沿半徑為2．5米的圓周相對于輻射源移動，經給定劑量輻照處理后，用傳送裝置經隧道出口送往倉庫。