包裝技術是一門綜合性強的學科，它涉及到許多學科領域。又加之產品品種繁多，性能復雜，要求又各不相同，因而對不同的產品應有相應的包裝。因此包裝技術的選　擇、研究和開發，應遵循科學、經濟、牢固、美觀和適用的原則，綜合考慮各個方面。
　　一、 被包裝物品的性質　
　　被包裝物品是包裝的核心，它們對包裝的要求，因其性質的不同而異，包裝產品的物態、外形、重量、強度、危險性、結構、價值等決定應采用什么樣的包裝技術，或研究開發什么樣的包裝技術。在日常所見到的商品中有固體的、液體的、氣體的，有易碎、易燃、易爆或有毒的，有易生銹、霉變、腐爛的，有需防潮、隔氧的，有的則要通所保鮮，還有的要消毒滅菌等。這些特點都是由于商品的性質不同而產生的。因此對被包裝物品性質的了解也應該是多方面的。如機械性質、化學性質和生理生化性等，以及對溫度、濕度、光照、空氣、水分、微生物、蟲害、沖擊和振動的適應性。只有充分了解被包裝物品的性質，才能對包裝技術進行合理的選擇、開發和應用。
　　二、 外界環境的狀況
　　由于包裝是產品從生產到使用之間所采取的一種保護措施，在流通過程中會遇到各種環境條件，并對產品帶來不同的影響，這就需要用適當的包裝技術來保證包裝件經受這些外界環境影響而完好無損。這些外界環境對包裝件的影響主要有以下幾個方面：
　　（1） 裝卸作業的影響：產品在流通過程中，往往要進行多次裝卸作業，裝卸次數越多，對產品的影響也越大。并要考慮裝卸作業的條件，是人力裝卸，還是機械裝卸，因為這些因素對包裝產品的下落高度和產生的沖擊力，有很大差別。
　　（2） 運輸中的影響：產品包裝在運輸過程中，所產生的振動、沖擊、負荷、溫度、濕度變化，對包裝均會帶來很大的影響。如鐵路運輸在急剎車時沖擊力就較大；海上船舶運輸，會產生顛簸振動力和沖擊力。
　　（3） 貯存中的影響：一般產品在貯存中都要堆集成一定高度，對下層包裝的負荷　較大，要通過試驗來決定包裝的耐壓強度，以免包裝件被壓壞而造成產品的損壞。同時要考慮產品的貯存期限和貯存條件。室內貯存，要注意防水、防潮、防銹；在室外貯存，要注意防雨、防雷、防太陽輻射等。
　　（4） 氣象條件的影響：有的產品在高溫時易于熔化，在低溫時易于凍結，所以在包裝時應采取絕熱密封措施。對于遇濕易生霉、生銹、潮解，或遇干燥會變質的產品，在包裝時，應考慮包裝工房要安裝空調、通風或包裝密封。
　　此外，大氣污染，可造成產品腐蝕、敗壞。大風可使堆放產品倒塌或受到沖擊。雨水會使產品變質，光線照射會使產品變色老化等。
　　三、 包裝材料、包裝容器和包裝機械的選擇應用與開發
　　物品的性質和外界環境因素是確定包裝方式與方法的基礎，然后通過包裝材料、包裝容器和包裝機械來完成包裝。包裝材料、包裝容器和包裝機械是實現包裝功能的主要因素。只有通過對產品、材料、容器有比較深入的了解，才能選擇適當的包裝技術與方法。
　　（1） 選擇相容性好的包裝材料：要根據產品的性質，選擇相容性好的包裝材料制造主要的包裝容器，同時選定相應的附屬包裝材料，如固定材料、緩沖材料、防潮材料、防水材料、防銹材料、封口材料、加強捆扎材料、標志材料等。同時對大量使用的包裝材料或容器要考慮回收利用和廢棄物的處理。
　　（2） 選擇合適的包裝工藝和包裝方法：要根據產品需要保護的程度，選擇適當的包裝工藝和包裝方法，既要考慮到產品的保護的可靠性，又要使用方便，同時能最大限度地發揮現代裝卸，運輸工具的效能，使包裝具有現代化先進水平。
　　（3） 選擇適當的包裝操作方法：包裝操作包括以下三個過程：
　　前期工作過程：包裝材料或容器的制造、清洗、干燥、搬運等。
　　主要的工作過程：成型、充填、封口、裹包、計量、貼標、捆扎、選別、沖切等。
　　后期工作過程：堆垛、貯存、運輸等。
　　不同工作過程的包裝操作，依產量的多少、形狀的復雜程度，對工人健康的影響等因素，而決定選用不同的包裝操作方法，如半機械化操作，機械化操作或自動化操作，同時對于包裝機械的要求要能適應國內產品和包裝材料，機械化、自動化程度要恰當，機械運行得要穩定可靠。
　　四、 經濟因素
　　包裝的成本包括材料、容器的成本和包裝儲運費用等，包裝時要全面考慮。例如藥品片劑包裝，如果只從局部考慮，玻璃瓶裝比泡罩包裝成本低。但從全面考慮，因為玻璃瓶重，增加了運輸費用，還要洗瓶、放置填充物、加蓋等的費用，所以泡罩包裝反而比玻璃瓶瓶裝成本低，而且服用方便。另一方面，還在考慮用戶和消費者在經濟上的承擔能力，盡量避免過分包裝。
　　五、 有關的標準與法規
　　包裝技術的選擇、研究和開發，應當遵守有關的包裝標準、相關的準則（包括國際的、國家的、地方的或企業的）和有關法規（如食品衛生法、醫藥管理條例、商標法）。例如食品醫藥包裝要求標明出廠日期和有效期；集合包裝的木箱紙箱要符合托盤和集裝箱要求的尺寸等。