——國際飲料產業第一展

　　對于飲料及液體食品生產、裝瓶及包裝機械和設備制造商，國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）是一場展會，是面向全球業者展示創新的“櫥窗”，是最全面匯集各類規模企業的國際飲料產業第一展。

　　全球化進程以及市場的不斷變化需要一個國際公認的平臺，向我們反映產業全貌、指明市場趨勢和提供解決方案。國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）正是這樣的展會平臺。

　　德國工程聯盟（VDMA）是國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）的最多數參展商來源組織和最理想的合作伙伴。德國工程聯盟（VDMA）為國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）主辦機構慕尼黑國際博覽集團提供所有市場相關事項支持。

　　全球機械貿易不斷增長

　　多年來，全球飲料和食品加工與包裝機械市場需求一直保持穩定增長（僅在全球金融和經濟危機爆發的2009年，曾出現短暫大幅下滑）。2002－2011年間，全球飲料和食品機械年貿易額從200億美元增長50％至300億美元，其增長速度幾乎超越所有其他工程產業。而據德國工程聯盟（VDMA）估計，在這300億美元全球飲料及食品機械貿易額中，約三分之一來自飲料及液體食品產業。

　　德國和意大利多年來一直是該市場的最重要出口國（2011年各占全球貿易總額之23％），遠隨其后者包括美國、荷蘭、瑞士和中國（占比分別在4－8％之間），此外還有40個活躍的食品飲料機械出口國。對于這些出口導向型企業，國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）是他們向國際飲料產業展示自己的最佳平臺，是唯一能讓他們測試市場競爭并與全球各地客商聚洽的領先展會。

　　銷售市場的變化

　　僅在幾年前，歐洲國家的飲料和食品加工與包裝機械進口量仍占全球出口總量之55－60％，但到了2011年，其市場份額已萎縮至43％。2011年，亞洲市場份額達到22％，成為繼歐洲之后的全球第二大銷售市場。此外，拉丁美洲和非洲／中東等地區的市場份額也呈現增長。這些數據反映了銷售市場的變化，而德國工程聯盟（VDMA）預期未來數年還將出現更多變化：新興和發展中國家（經濟增長者及產業發達、現代化者）將成為市場增長的強勁動力，同時來自西歐和北美成熟市場的投資將繼續保持高位。

　　如今，亞洲、拉丁美洲和非洲／中東三者合計的機械需求占全球份額已超過44％，飲料消費量占比更達到50％。

　　鑒于全球資本貨物需求的發展趨勢，2013年國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）有望進一步提升國際參與度，吸引更多來自中 國、巴西、墨西哥、印度、韓國、印度尼西亞、伊朗及沙特阿拉伯等新興發展中市場的觀眾。

　　主導市場的三大趨勢

　　對于國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）的觀眾和參展商，創新是他們在國內和國際市場保持競爭力的決定性因素。為此，國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）將產品概念和解決方案緊密融合。無論對于飲料制造商、設備與技術供應商或是服務企業，甚至所有細分領域，一些總體趨勢已經明晰：可持續、安全和靈活性。

　　可持續與資源效率

　　長久以來，可持續早已不只是一個時髦口號。氣候變化、能源需求增長和資源缺乏是今天全世界共同面臨的基本挑戰。不僅為了節省成本：終端消費者越來越傾向將可持續納入其決策考量。因此，負責任地利用資源，也正被越來越多企業視為競爭優勢。

　　同時，設備與技術供應商也在致力為此提供解決方案：近年來，所有飲料技術領域均聲稱在資源消耗方面取得了顯著進展：

　　在飲料生產中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環利用保證正能量平衡；采用高能效部件顯著優化機械設備能耗，降低裝瓶設備能耗多達30％。

　　PET（聚對苯二甲酸乙二酯）的巨大成功仍在延續：2011年，多達40％的各類飲料食用PET容器裝瓶，而且此比例將繼續上升。PET容器得以流行的原因在于，其低重量不僅提升了飲料制造商的利潤率（運輸PET飲料瓶所需油料更少），而且環保。國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）為可持續使用能源和資源提供許多新概念和解決方案。

　　安全與品質

　　安全與衛生生產事關消費者健康，是飲料及食品產業的至關重要所在。而機械與設備的衛生設計則是產品安全的首要因素之一。因此，設備的每一個部件都必須達到不積存產品殘留物、土壤或微生物并易于清潔的標準。這是消除微生物危害的唯一途徑。同時，在生產和包裝全過程中采取控制和檢查措施，也是重要的安全保證。必要時，必須確保產品的可追溯性。為便于流程跟蹤，應對控制和工廠數據進行保存。所有這些舉措都將提升產品安全性。國際飲料及液體食品技術博覽會（drinktec）將為此提供解決方案。