過去國(guó)內(nèi)制造業(yè)靠的勞動(dòng)力和資源的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在這個(gè)優(yōu)勢(shì)越來越低，食品機(jī)械制造業(yè)要靠技術(shù)和品質(zhì)取勝，產(chǎn)品提檔升級(jí)在所難免。隨著十二五規(guī)劃的提出，食品機(jī)械行業(yè)迫切需要加快發(fā)展步伐，爭(zhēng)取走在世界科技創(chuàng)新的前沿。
我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展空間廣闊
我國(guó)人民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景。
同時(shí)，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個(gè)大的趨勢(shì)，正因?yàn)槿绱耍袌?chǎng)需求極大的促使中國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)將會(huì)保持高速增長(zhǎng)，而且自動(dòng)化程度越來越高，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化原件的飛速發(fā)展。
質(zhì)量為本保障品牌效應(yīng)
目前企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力最主要還是靠產(chǎn)品質(zhì)量。近年來，農(nóng)業(yè)部、中國(guó)食品機(jī)械協(xié)會(huì)等相關(guān)部門、協(xié)會(huì)都針對(duì)此行業(yè)的質(zhì)量問題出臺(tái)了不少政策方針，嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量問題，以此提升中國(guó)食品機(jī)械的整合質(zhì)量，進(jìn)一步打造中國(guó)食品機(jī)械品牌的優(yōu)良品質(zhì)。
食品機(jī)械行業(yè)要升級(jí)，就必須以提高質(zhì)量和效益為重要抓手，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向中高端進(jìn)軍。一方面，努力改造升級(jí)質(zhì)量基礎(chǔ)工作，創(chuàng)新改進(jìn)質(zhì)量管理技術(shù)和方法，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能，創(chuàng)建知名品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力;另一方面，要加大研發(fā)投入和人力資本投入，推動(dòng)技術(shù)突破和人員素質(zhì)提升，提高產(chǎn)品附加值，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化發(fā)展。
加強(qiáng)自主創(chuàng)新主動(dòng)性
中國(guó)食品機(jī)械品牌在與國(guó)外一些知名品牌的比拼中，出現(xiàn)差距也多是整體質(zhì)量的參差不齊，能跟上國(guó)際先進(jìn)水平的不少，但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻少之又少。
因此，我國(guó)食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國(guó)際一流水平的先進(jìn)設(shè)備，這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)進(jìn)行戰(zhàn)略研究，避免盲從，科學(xué)改進(jìn)工藝，實(shí)行人才、產(chǎn)品戰(zhàn)略，走可持續(xù)發(fā)展的道路。
過去，國(guó)內(nèi)食品加工企業(yè)使用的高端食品機(jī)械設(shè)備幾乎全部為進(jìn)口產(chǎn)品，價(jià)格昂貴。現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展很快，有相當(dāng)一部分高端設(shè)備實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)化，這有力地推動(dòng)著食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。我們認(rèn)為，食品機(jī)械行業(yè)仍需以堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)為憑依，占據(jù)產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。
