有網友在微博上爆料，寧波牛奶集團生產的瓶裝鮮奶,牛奶瓶里面出現了大量顆粒狀的沉淀物。25日，寧波市質監局食品安全生產監督管理處處長邵源峰接受采訪時說：“質監部門第一時間上門采樣，根據專家的初步感官指標判斷，該層凝結物為脂肪凝結，系均質機故障造成。”

　　寧波牛奶瓶里面出現了大量顆粒狀的沉淀物事件，是根據2013年9月24日上午網友“哧檤玙北極”在微博上傳了多張圖片的資料獲息，其稱自己在寧波牛奶集團瓶裝的鮮奶牛奶瓶里發現了大量明顯的沉淀物。之后，許有網友紛紛吐槽，稱也遭遇了此種情況，并附上傳了圖片。

　　網友們紛紛向媒體反映寧波奶的沉淀問題，同時也向寧波牛奶集團的官方微博索要解釋。記者得知消息后，與寧波牛奶集團聯系，但未得到寧波牛奶集團官方微博對于此事進行公開回應及解釋，而是通過留言、私信的方式對提出疑問的個別網友做出解釋。

　　寧波牛奶集團給部分網友的回復：“根據圖片分析，有可能是牛奶中脂肪(俗稱奶油)，瓶裝鮮奶有脂肪上浮或掛壁現象，主要原因是機器的均質壓力不夠導致未能全部打碎牛奶中的脂肪球，不影響產品的安全性，現已全部正常運轉。具體您可反饋地址和電話，我們會溝通處理補償，給您帶來疑惑，再次表示歉意。”

　　經質監部門檢測結果：“系均質機故障”，寧波市質監局食品安全生產監督管理處處長邵源峰告訴記者說：“對于網友反映的情況，質監局較早介入了調查。根據24日的調查情況，寧波牛奶流水線上的一臺均質機發生故障從而使得牛奶出現凝結。”他還介紹說：“在均質機發生故障后，該條生產線馬上停止生產。”

　　有媒體報道，今年7月中旬，寧波牛奶投入2400萬巨資，對原有瓶裝生產線、殺菌關鍵設備、4款玻璃瓶進行了全新升級，并引進了國外套標機等生產設備。邵源峰說：“此次出現故障的均質機個把月前剛投入使用，并非屬于7月份升級的那批設備。”據了解，均質機是一種將原料攪拌均勻，把脂肪打碎的機器。

　　目前寧波牛奶集團共有5臺均質機，都是從國外進口的。邵源峰表示，均質機發生故障后導致牛奶的均質不均勻，脂肪顆粒較大。這些脂肪在80℃時肉眼是看不出來的，當經冷藏后由于脂肪較輕，所以上浮凝結。當消費者把牛奶加熱則出現上述問題，也就有了“經冷鏈到消費者手里就凝結了，凝結了以后消費者就開始投訴反映這個情況。”

　　據悉，一般的檢測分為感官判定、微生物檢測和全項目檢測。邵源峰解釋說：“現在初步感官指標判定是脂肪凝結。”同時，他還說：“最終的結論要等到微生物檢測以后。”

　　從這一事件中也看到了我國均質機發展現狀，要想人們喝到安全健康的鮮牛奶，需要不斷提高國內加工制作企業的生產水平，只有如此人們才能喝到放心安全的鮮牛奶，在此基礎上研發加工制作新技術，力爭早日跟上世界先進乳品加工制作國家的生產水平。