對(duì)于食品而言，包裝非常重要：通過(guò)有效的食品包裝可以避免食品污染和腐爛、減少食品浪費(fèi)。然而，人們往往不喜歡包裝，因?yàn)槿藗兲焯煜拇罅康氖称罚a(chǎn)生的包裝廢棄物已經(jīng)成為居民廢棄物的一個(gè)最主要來(lái)源，隨處可以看到丟棄的、浪費(fèi)的包裝材料。為了緩解這個(gè)矛盾，國(guó)外食品企業(yè)一直致力于將包裝“瘦身”進(jìn)行到底。
在滿足包裝各項(xiàng)功能的前提下，盡量減少包裝材料的使用，從源頭上減少資源消耗和包裝廢棄物的數(shù)量，這種包裝輕量化意識(shí)近年來(lái)在我國(guó)得到加強(qiáng)，特別是在食品領(lǐng)域，一些技術(shù)領(lǐng)先的企業(yè)已經(jīng)開始行動(dòng)。
雀巢冰淇淋：紙箱的“瘦身經(jīng)”
輕量化一詞用于包裝行業(yè)也不是一朝一夕的事了。雀巢公司早在1991年就已在全球范圍開始實(shí)施包裝材料輕量化、減量化項(xiàng)目，并一直持續(xù)至今。在不犧牲質(zhì)量和一貫品質(zhì)的前提下，如何實(shí)現(xiàn)如此龐大的減量目標(biāo)?雀巢中國(guó)公司為此研發(fā)了多種輕量化包裝方案。
以雀巢冰淇淋五羊筒的外箱為例，通過(guò)優(yōu)化紙箱結(jié)構(gòu)，減少紙箱的克重，將低配紙的5層紙箱結(jié)構(gòu)優(yōu)化成高配紙的3層結(jié)構(gòu)，從而降低單個(gè)紙箱的重量。此改進(jìn)方案每年減少紙的用量將近150噸。而雀巢聽裝咖啡，通過(guò)技術(shù)改進(jìn)，罐身的厚度由0.19毫米降低至0.17毫米，每年減少鐵的使用量將近840噸。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2010年年底，雀巢公司在全球范圍內(nèi)累計(jì)減少包裝用量達(dá)51萬(wàn)噸以上，這意味著至少45萬(wàn)輛車駕駛一年所需的能源。雀巢中國(guó)公司也堅(jiān)持不懈地開展包裝材料減重、減量項(xiàng)目，每年制定明確而有挑戰(zhàn)的計(jì)劃，每個(gè)項(xiàng)目由專門的團(tuán)隊(duì)跟蹤、推進(jìn)，以保證能如期達(dá)到計(jì)劃規(guī)定的目標(biāo)。雀巢中國(guó)公司從2007年開始減少包材使用量9噸到2012年完成減少包材使用量2318.27噸。
康師傅瓶裝水：把輕做到極致
說(shuō)起包裝的輕量化，瓶裝水行業(yè)是個(gè)典型的例子。包裝輕量化程度最高的是瓶裝水行業(yè)，隨著時(shí)間的推移，瓶裝水的包裝材料越來(lái)越傾向于向輕質(zhì)化方向發(fā)展，以減少浪費(fèi)。康師傅公司從2004年開始通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)的使用，率先將瓶裝水塑料瓶重量從18克降至12克，如今又將瓶蓋由3025瓶蓋精進(jìn)為2925瓶蓋，瓶蓋平均克重每只降低0.3克。相比娃哈哈和農(nóng)夫山泉，康師傅公司生產(chǎn)的瓶重是最輕的。
小重量也能帶來(lái)大震撼。目前，市場(chǎng)上用來(lái)生產(chǎn)瓶裝水的原料，基本上都是從石油中提煉的一種化學(xué)物質(zhì)，叫聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，簡(jiǎn)稱PET。目前市場(chǎng)上PET的價(jià)格是每噸1.1萬(wàn)元人民幣左右。平均每克1.1分錢，正是這不起眼的1.1分錢，成了康師傅公司節(jié)約成本的秘密武器之一。
除此之外，康師傅瓶裝水在包裝上還有一個(gè)“瘦身秘籍”，就是用塑料膜取代紙箱。因?yàn)槠垦b水的紙箱基本上打開以后就廢棄了，改用膜的好處是因?yàn)樗某杀据^低，價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，包裝材料的減少，還可以削減產(chǎn)品在物流運(yùn)輸過(guò)程中的能耗和成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)公眾利益的雙贏。
箭牌口香糖：小巧的包裝瓶
產(chǎn)品包裝最終會(huì)成為廢棄物或垃圾，被丟棄到垃圾填埋地和垃圾場(chǎng)。為了減少包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的影響，國(guó)際品牌企業(yè)在包裝輕量化領(lǐng)域一直走在全球領(lǐng)先的行列。箭牌是全球糖果業(yè)公認(rèn)的領(lǐng)導(dǎo)者，在世界各地生產(chǎn)、銷售口香糖、薄荷糖、棒棒糖、硬糖及軟糖產(chǎn)品。目前，箭牌中國(guó)的知名品牌包括綠箭、益達(dá)、彩虹果汁糖等。箭牌在中國(guó)同樣致力于降低產(chǎn)品包裝的重量，其在減輕包裝重量方面也取得了很大進(jìn)步，僅2012年在中國(guó)就成功減少使用2100噸塑料和100噸鋁箔紙。
要減輕包裝重量，就需要選用能夠減少原材料使用量的新材料來(lái)做包裝。迄今為止，箭牌益達(dá)口香糖瓶裝產(chǎn)品被認(rèn)為是包裝減重的典范。在國(guó)內(nèi)，這種包裝更耐用、更符合可持續(xù)發(fā)展，與泡罩裝相比，采用新的包裝方式每粒產(chǎn)品使用的包裝材料重量減少了20%，每年共減少使用2500噸包裝材料。而且，益達(dá)口香糖包裝瓶可回收利用。由于采用了一種將滑石粉作為“填料”的創(chuàng)新方法，使塑料的使用量減少50%、瓶體重量減少了25%，而完全不影響原有的包裝效果。
荷氏薄荷糖：將“瘦”進(jìn)行到底
由于使用更少的包裝材料，輕量化包裝對(duì)環(huán)境保護(hù)十分有益，但這并不是其唯一的優(yōu)勢(shì)，輕量化包裝還具備很多使用優(yōu)勢(shì)，可以有效降低材料成本是食品企業(yè)積極響應(yīng)的重要原因之一。與禮品包裝市場(chǎng)普遍存在包裝過(guò)度有所不同，在快消食品行業(yè)，越來(lái)越多的企業(yè)對(duì)包裝輕量化產(chǎn)生愈發(fā)濃厚的興趣，比如全球第一大薄荷糖品牌荷氏薄荷糖。
可持續(xù)發(fā)展是時(shí)代的潮流趨勢(shì)，亦是全球性話題。對(duì)于荷氏這個(gè)全球領(lǐng)先的糖果品牌來(lái)說(shuō)，包裝成為了這家全球領(lǐng)先企業(yè)實(shí)行可持續(xù)發(fā)展的重要砝碼。減少包裝可以帶來(lái)立竿見影的成本效益，即實(shí)現(xiàn)材料、能源和運(yùn)輸成本的節(jié)約。而包裝減重的首要途徑即是對(duì)各系列產(chǎn)品包裝進(jìn)行再設(shè)計(jì)，通過(guò)減少材料厚度、薄膜化、削減層數(shù)、變更包裝材料等多種方法去實(shí)現(xiàn)包裝材料減量化。以面向25歲~35歲年輕消費(fèi)者的荷氏薄荷糖為例，他們降低了其包裝內(nèi)部的蠟紙尺寸，節(jié)省了6%的材料;糖果外部包裝紙應(yīng)用新的BOPP材料代替MB666，同時(shí)熱封層中降低了“沙林”的使用量;外部包裝紙中的紙張克重降低，節(jié)省了30%的用紙量;展示盒外部透明膜的厚度減薄，節(jié)省塑料使用量8%。
點(diǎn)評(píng)
從以上幾家公司包裝產(chǎn)品的案例可以看出，包裝輕量化的好處顯而易見。減輕包裝重量，對(duì)環(huán)境和企業(yè)而言都“有利可圖”。事實(shí)上，包裝輕量化能夠獲得大多數(shù)企業(yè)積極響應(yīng)的原因還不僅僅是環(huán)保，更是因?yàn)榘b的輕量化可以讓食品企業(yè)使用較少的包裝材料，直接節(jié)省大量包裝成本。特別是在當(dāng)今食品企業(yè)贏利空間下降的情況下，許多企業(yè)一直在想方設(shè)法地減少包裝材料的使用量以節(jié)約成本支出。然而，包裝減量化不是簡(jiǎn)單的減重，如何在滿足保護(hù)、方便、銷售等功能的條件下，采用最少的材料包裝產(chǎn)品，這將是未來(lái)企業(yè)包裝創(chuàng)新的重要課題。
