從北京國際食品包裝展看2014中國食品包裝的發(fā)展走勢
會(huì)展經(jīng)濟(jì)被稱為經(jīng)濟(jì)的晴雨表，即將于2014年4月8-10日召開的2014第十二屆中國國際烘焙展吸引了國內(nèi)外眾多包裝企業(yè)參加，參展面積和企業(yè)數(shù)量都有成倍增加，呈現(xiàn)出快速發(fā)展但行業(yè)產(chǎn)品冷熱不均的新趨勢。
一、高端包裝風(fēng)光不再，消費(fèi)更回歸理性，中端及中高端市場持續(xù)擴(kuò)大 低端市場相對(duì)萎縮。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，技術(shù)的不斷更新，食品包裝行業(yè)競爭力的不斷提升，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)發(fā)展迅速，食品保持了規(guī)模效益的快速增長。得益于國內(nèi)旺盛的市場需求，中國食品包裝行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響，高端食品包裝市場特別是月餅高端市場風(fēng)光不再，而中端及中高端市場受政策影響小，業(yè)務(wù)增長很快，參展中端及中高端產(chǎn)品比例很大，這類企業(yè)參展數(shù)量及面積比上屆增長2倍，參展積極性高。人民生活水平推廣，加之重視食品安全問題越來越重視，做低端產(chǎn)品企業(yè)反映銷售下降趨勢明顯，參展積極性下降，低端市場也在萎縮。烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
二、食品包裝走向“紙時(shí)代”
以紙和紙板為基材的紙型包裝，具有低成本、節(jié)省資源、易于機(jī)械加工、更環(huán)保、無污染、便于回收、再生利用等優(yōu)點(diǎn)。另外，隨著造紙工藝的進(jìn)步，紙材從傳統(tǒng)單一向品種多元化、功能專業(yè)化方面發(fā)展。包裝設(shè)計(jì)師可以恰當(dāng)?shù)乩眉埐牡奶匦裕昝赖膭?chuàng)造出令人驚嘆的食品包裝紙型。所以食品包裝進(jìn)入紙包裝時(shí)代。紙質(zhì)包裝也為食品安全提供保障。
三、軟包裝應(yīng)用更廣泛!現(xiàn)有數(shù)據(jù)表明2014年軟包裝在食品行業(yè)會(huì)成為主流包裝形式。軟包裝行業(yè)市場的增長會(huì)刺激材料、設(shè)計(jì)和包裝機(jī)械的發(fā)展，同時(shí)，這些又會(huì)反過來促進(jìn)軟包裝的進(jìn)步。
四、食品包裝更加智能化
如果把“智能”包裝的定義擴(kuò)展到不只是簡單的包裝產(chǎn)品，2014將會(huì)看到數(shù)據(jù)傳送，交互式包裝在包裝機(jī)械中的發(fā)展和運(yùn)用。時(shí)間/溫度指示，程序預(yù)置，近場通訊，新鮮度/效能監(jiān)視等這些功能，有的已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，有的還在研究。
四、食品包裝走向創(chuàng)意、趣味、時(shí)尚、實(shí)用
五彩斑斕的食品包裝是食品的上一道亮麗的風(fēng)景線，食品包裝是一個(gè)重要的時(shí)尚產(chǎn)品。
未來食品包裝將與食品產(chǎn)品結(jié)合更加緊密，規(guī)格多樣型發(fā)展、顏色和圖案更加富有創(chuàng)意和新潮感，食品包裝也會(huì)充分考慮產(chǎn)品展示、攜帶等多種需求、更加實(shí)用，以增加對(duì)顧客的吸引力。
電子商務(wù)和移動(dòng)電子商務(wù)促進(jìn)食品包裝行業(yè)發(fā)展。食品檢測與追溯技術(shù)進(jìn)步，通過包裝代碼就可以迅速查名食品信息，為食品安全提供可靠的保證。據(jù)悉，由2014北京國際食品安全檢測與追溯技術(shù)大會(huì)將于展會(huì)同期舉辦，計(jì)劃參觀展會(huì)的朋友也可以預(yù)約參加本次大會(huì)及中央廚房高峰論壇等系列活動(dòng)。
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