其中，真空包裝機顧名思義是將空氣排出進而包裝的設備可適用于對各種塑料薄膜袋、復合膜袋、鋁箔袋的真空包裝。對肉制品、禽產品、醬菜制品、海產品、大蒜制品、山野菜、糧食、醫藥、生物制品、電子元件等各種固體、粉狀物、半流體進行真空包裝，達到隔氧保鮮延長產品的保質期，提高產品檔次的目的。
據悉，目前全球的真空包裝機技術含量正在不斷提高。國外很多真空包裝機廠家已經將先進的技術應用到設備的生產中來，而我國現有的一些真空機械產品技術含量卻不是很高，與國外設備存在一定的差距。
因此，我國的真空包裝機要想滿足食品和醫藥等行業快速發展的需求，積極參與到國際競爭中去，必須在技術方面多下苦功夫，朝著功能多元化、結構設計標準化、控制智能化、結構高精度化等幾個方向發展。
從歷史發展角度來看，我國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的，到了上世紀90年代，我國真空包裝機廠家已發展到3000多家，并且按照工作方法可分為雙室、滾動式、拉伸膜式和全自動給袋式四大類。如今，我國真空包裝市場上呈現出繁榮的局面，也促使真空包裝機企業不斷創新，更新升級設備，以求在市場上具備更高的競爭力，滿足更多用戶的需求。
據了解，真空封口包裝機廠家根據設備的工作原理，總結出上述四大類產品的共有特點：排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣)，能防止食品氧化變質；采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
正因為設備擁有著以上特點，真空包裝機設備在食品、醫藥等行業中應用非常普遍。為了更好的使用設備，讓真空包裝機為企業創造更多的效益。有包裝機生產廠家提醒，各企業除了要了解真空包裝機擁有的性能特點以外，還需要掌握真空包裝機使用時的注意事項，才能讓設備發揮更好的作用。
例如，注意設備的運行環境，不在周圍空氣中無危險有害氣體無粉末飛揚、無不安全的爆炸性危險品的環境中工作。此外，定時對設備進行檢查、維護和保養也非常重要。
另外，用戶弱勢在使用真空包裝機的過程中發現問題，還要根據具體情況及時跟生產廠家溝通解決，這也更加強調了，用戶在選購真空包裝機時，應該注意廠家的信息、信譽度、售后服務等方面的情況，才能保障設備出現故障時有辦法及時解決。
