包裝是果品銷售與分配時的一個方便，有很多特殊要求：包裝必須在分配時能保護內含物免受傷害，在長時間處于相對濕度接近飽和或有時被水淋浸后仍能保持其形狀和強度等。
包裝設計時，還考慮到允許排去產品的田間熱，以及運至低溫貯藏或運輸溫度時的迅速致冷和連續排除產品的呼吸熱。由于很多產品質地脆嫩，包裝應能承受堆疊并適合大體積操作。如用于展出，包裝要能夠吸引消費者。
包裝因材料、大小和形狀的不同的而異。目前，在發達國家如美國水果包裝種類超過了500種，過去曾致力于標準保化， 主要由于經濟方面的考慮而成功者有限，但在使用適用材料、增加運輸時負荷能力等方面都有了長足的進步和改變。
包裝進步的最明顯方面是用瓦楞紙箱包裝代替木料（有些用塑料包裝）包裝、機械化容積充填包裝代替手工操作（在很多種果、菜類均如此）、從單一包裝處理發展到在托盤上大單位處理，這些進步和改變使得園藝產品的包裝需要有一個專門的評述。
