冷藏加熱即食食品正在爆炸式增長(zhǎng)，因?yàn)樗四切┰敢鉁?zhǔn)備飯菜但不想過多加工的消費(fèi)者。新的加工和包裝技術(shù)可以保證完全烹調(diào)過的食品在分銷和再加熱過程中保持固有的營(yíng)養(yǎng)。
例如，Bemis公司開發(fā)了名為Micvac的獨(dú)立、連續(xù)安全的巴氏殺菌技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)基本不需要預(yù)先烹飪。備好的生鮮原料在包裝內(nèi)進(jìn)行微波巴氏殺菌，由此可以減少交叉污染并提高產(chǎn)品的安全性。該技術(shù)可以保證無防腐劑產(chǎn)品的安全性，提供可冷藏保鮮長(zhǎng)達(dá)60天的優(yōu)質(zhì)膳食。
位于弗吉尼亞州的Klockner Pentaplast公司推出了用于分裝液體、粉末或粘性漿料的snapil單份定量包裝，適用于從混合飲料到嬰兒配方食品或從番茄醬到薩爾薩辣醬的一切產(chǎn)品。
這種單手就可輕易打開的包裝可以快速釋放其內(nèi)容物，這對(duì)于那些為運(yùn)動(dòng)能力有限的年長(zhǎng)消費(fèi)者所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品特別實(shí)用。包裝的各個(gè)獨(dú)立部分可以有效防止浪費(fèi)，且方便攜帶。該包裝可以制成有色的或透明的，且該設(shè)計(jì)具有雙重功能，既可以用作蘸料容器，也可以用作擠壓包裝。
FPI（Foodservice Packaging Institute, 食品包裝協(xié)會(huì)）稱千禧一代正在推動(dòng)包裝行業(yè)的許多變化。他們渴望能夠適應(yīng)隨意生活方式的便攜性食物。同時(shí)，千禧一代還推動(dòng)了送餐計(jì)劃的發(fā)展，外送食品需要新的創(chuàng)新性包裝，這些包裝需要在承受嚴(yán)苛的運(yùn)輸條件的同時(shí)仍能保證產(chǎn)品的新鮮度和保質(zhì)期。
