趨勢一：細分化
瓶裝水產品已經越來越細分了。根據食品咨詢公司 Zenith International 的報道，在 2021 年以前，兒童水市場每年將會有 7%的市場增速，其中亞太地區會引領全球市場。而未來幾年，比較有增長潛力的可能是針對 0~14 歲幼兒和兒童的水產品。
針對兒童的瓶裝水的一般定價比普通水高 20%~50%，毛利率更高。農夫山泉的嬰兒水來12 升的價格為 88 元，接近是50 元一箱 24 升普通飲用水的一倍。對商家來說這是一個利潤相對比較可觀的市場。
▲農夫山泉“嬰兒水”
“因為對肥胖的擔心，家長們在控制小孩子含糖飲料的攝入，”Zenith 國際的市場研究部總監 Esther Renfrew 說。“兒童瓶裝水是整個行業正在感知的潮流。”在國際市場，雀巢和達能旗下的依云都推出過兒童水。
▲ “雀巢優活水兒童裝”
▲“依云兒童瓶”
▲20元一瓶的“依云小萌瓶水”
Innova Market Insights分析師在PWIF2017上介紹：“目前市面上是針對嬰兒，或者適合低鈉舍入人群的水，未來也會針對女性、老人、運動員去推出相關的水。”
趨勢二：高端化
布局高端水正成為一種新的風潮，農夫山泉的高端定制瓶裝水、華彬集團引入的VOSS以及可口可樂上線的Valser都在其列。
▲華彬集團VOSS
達能也在中國市場引進了AORAKI極境之蘭。
▲500mL的AORAKI售價約為8元，在瓶裝水中處于高價格帶
“和其他地區一樣，中國消費者逐漸傾向于選擇更為健康的飲料和飲水。在包裝飲用水市場，高端天然飲用水和進口水的需求正日益增長。”達能中國水事業部總經理盧泰偉（David Roos）表示。
另據法新社的報道，達能宣布完成了對位于Haute-Savoie（上薩瓦省）全球唯一依云工廠的現代化改造，并計劃在2020年前對其投入合計2.80億歐元。與此同時，全球最大的瓶裝水生產商雀巢也宣布一個名為“Perrier Cap 2020”的計劃，即投入2億歐元對增加“巴黎水”產能。根據計劃，“巴黎水”位于法國Vergèze（韋爾熱茲）工廠的生產線將增加5條，從而讓生產線總數提高至14條。
今年4月20日，可口可樂悄悄上線Valser高端瓶裝水。
▲可口可樂Valser高端瓶裝水
今年2月，百事公司推出新款高端瓶裝水LIFEWTR™。該款產品目前LIFEWTR有兩種規格：770毫升（建議零售價為2.06美元）和1升（建議零售價為2.70美元）。770毫升瓶裝自帶一個方便的運動瓶蓋。
▲百事可樂高端瓶裝水LIFEWTR™
趨勢三：桶裝水一次性化
在PWIF2017上，有關一次性桶裝水的發展趨勢有不同的專家進行了分析。上恒飲品董事長張儀表示：“一次性桶裝水由于桶是一次性的，這個桶更加有保障，消毒保質更放心，消毒它是一次性的，保質這一塊是六個月，傳統桶裝水做多少天？是做不到的六個月的，最長兩個月。”一次性包裝給予了消費者心理安全感。
近日，擁有百歲山瓶裝水品牌的深圳市景田食品飲料有限公司開始賣14.8L一次性大包裝飲用水了。其實從年初起瓶裝水公司就動作不斷，先是農夫山泉15L桶裝水回歸北京市場，它可以直接放到飲水機上飲用；緊接著怡寶為4.5L純凈水放出了宣傳片。5月份，娃哈哈也推出了4.5L純凈水精致新裝。
▲農夫山泉15L一次性桶裝水和景田14.8L一次性桶裝水
由于全國品牌在各個地區建廠、物流、回收桶等方面的成本，中國桶裝水市場目前仍然以區域小品牌為主。
一般地，15升一次性桶裝水生產成本在5到6塊之間，算上運費、廠家利潤等出廠價至少得在8到10元之間才合理。按照該價格批發給各經銷商、水站等，零售價格要在15到20元才能保證經銷商有錢可賺。
▲怡寶4.5L桶裝水
據界面記者報道，目前，就拿北京市場來說，娃哈哈、樂百氏、景田百歲山、雀巢等，這些桶裝水對經銷商的報價都在20元以上。而很多本地區域品牌的桶裝水多數定價在15元至20元之間。在成本控制上，大品牌看上去沒什么優勢。
▲娃哈哈4.5L桶裝水
目前，各大品牌批發大包裝桶裝水價格差別并不是很大。而為了先拿下市場份額，在桶裝水市場，各大品牌應該還是會先來一場價格戰。上恒飲品董事長張儀表示：“我所定位的一次性大包裝水15L的，不止是在切桶裝水的市場，也是在切包裝水的市場，就看你再怎么做。”
