端午未到，粽子先鬧。
距離端午節(jié)（6月6日）尚有20天，杭城各大超市在最醒目的位置，擺放了各種各樣的粽子。記者在走訪中了解到，受糯米、白糖、蜜棗、豬肉等原材料價(jià)格上漲的影響，各品牌的粽子銷售價(jià)格普遍比去年上漲了約20%。
雖然今年粽子上市早，但其較高的價(jià)格讓不少市民望而卻步。部分粽子生產(chǎn)商為了擴(kuò)大銷售，一邊在網(wǎng)站上面掛出“訂貨緊張”的提醒，一邊推出“單位團(tuán)購優(yōu)惠”的促銷措施。
現(xiàn)包現(xiàn)賣的粽子最俏
昨日，記者先后走訪了世紀(jì)聯(lián)華、好又多、華潤萬家等多家超市。在江城路的世紀(jì)聯(lián)華超市，各種禮盒包裝的粽子放在入口最醒目處，往年簡(jiǎn)易真空包裝的粽子，今年大多加上了漂亮的“外衣”。
今年，不少廠商在外包裝上動(dòng)腦筋，推出了類似月餅禮盒的粽子禮盒。“在品種上變化不大，”一位知名品牌粽子的銷售人員拿起一個(gè)禮
盒向記者介紹道，這種包裝的粽子共有6種口味——豬肉、牛肉、干貝、棗泥、豆沙和蓮蓉，適合當(dāng)做禮品送人。
雖然各大超市早早為端午節(jié)預(yù)熱，但粽子的銷售尚乏善可陳。昨天下午，記者在上塘路好又多超市的半個(gè)多小時(shí)里，貨架上擺放的琳瑯滿目的粽子禮盒幾乎無人問津。
還是實(shí)惠的產(chǎn)品最受市民歡迎。在一個(gè)現(xiàn)包現(xiàn)賣粽子的柜臺(tái)前，一位阿姨正在等候她買的十只粽子。“現(xiàn)場(chǎng)制作原料看得見，吃著放心，價(jià)格又不貴。”阿姨對(duì)記者說。只見碧綠的粽葉浸泡在水盆里，紅白相間的赤豆與糯米在色拉油的攪拌下閃閃發(fā)亮，一旁的蒸籠里不時(shí)散發(fā)出陣陣粽香。
原料漲價(jià)波及粽子價(jià)格
從各超市展示的粽子種類看，今年的粽子還是以傳統(tǒng)口味為主，如五香咸肉粽、豆沙粽還是各品牌的主打品種，其他還有蛋黃粽、板栗粽、蜜棗粽、八寶粽等。雖然口味沒有太大變化，但今年粽子的價(jià)格卻比往年有所上漲。“從目前的情況看，各大品牌粽子的售價(jià)同比上調(diào)了約20%。”一家超市的粽子采購員介紹。
據(jù)分析，今年粽子零售價(jià)之所以普遍上漲，與糯米、白糖、蜜棗等原材料價(jià)格上漲直接相關(guān)。
來自省物價(jià)部門的監(jiān)測(cè)，去年同期糯米的價(jià)格是2.5元左右/500克，今年漲到3.3元左右，而白糖的價(jià)格也從去年的2.80元左右/500克上漲到3.8元左右，鴨蛋黃、栗仁、蜜棗有近20%的漲幅，綠豆、紅豆、食用油等價(jià)格也有所上漲。“再加上人力成本增加，粽子漲價(jià)在所難免。”杭州市食品釀造有限公司常務(wù)副總王先生表示。
“從以往的情況來看，端午節(jié)前一周是粽子銷售旺季，這個(gè)時(shí)候各大超市的促銷力度也最大。”華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然今年粽子價(jià)格上漲了，但到本月底超市會(huì)推出一系列促銷措施，屆時(shí)價(jià)格會(huì)便宜一些。
也許是出于對(duì)市場(chǎng)的擔(dān)心，五芳齋早在上個(gè)月，就在其公司網(wǎng)站上掛出“訂貨緊張”的提醒。不過，公司一位姓宗的經(jīng)理表示，單位團(tuán)購可以優(yōu)惠，團(tuán)購金額超過萬元，可以在團(tuán)購價(jià)的基礎(chǔ)上打九折。
高檔粽最貴每只
賣到近百元
今年杭城不僅超市粽子上柜早，許多西點(diǎn)店、餐飲企業(yè)也紛紛提早推出了樣式翻新的粽子，以搶占端午市場(chǎng)的制高點(diǎn)。如“85度C”就早早在各門店掛出了粽子的預(yù)購宣傳單；元祖打出了“演繹民俗，復(fù)興傳統(tǒng)”旗號(hào)，在淘寶商城推出了元祖端午節(jié)專區(qū)；浮力森林今年也首推端午粽子。
與超市的粽子相比，西點(diǎn)店和餐飲企業(yè)推出的粽子更高檔，價(jià)格也更昂貴。名人名家今年推出的一款400克重的鮑魚粽，單個(gè)售價(jià)達(dá)到58元；老字號(hào)采芝齋把杭州名菜龍井蝦仁做成了粽子，300克重的一只要賣到39元。
最貴的粽子，要算某品牌推出的松茸龍粽——內(nèi)含名貴野生食用菌松茸，一個(gè)禮盒內(nèi)有12只粽，開價(jià)1088元，每只粽子的價(jià)格接近百元。
有業(yè)內(nèi)人士表示，目前杭州市場(chǎng)在售的粽子品牌達(dá)到20多個(gè)，加上一些西點(diǎn)店和餐飲企業(yè)的自有品牌，今年端午粽子市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將達(dá)到白熱化。（題圖攝影：記者許卓恒）
